专业代码：B081311
主考学校：海南医学院
专业名称：营养、食品与健康（本科）
开考方式：面向高职高专在校生
序号
课程代号
考试课程
学分
教材名称
编著者
出版社
版次
001 03708 中国近现代史纲要 2 中国近现代史纲要 王顺生
李 捷 高等教育 2008年版
002 03709 马克思主义基本原理概论 4 马克思主义基本原理概论 卫兴华
赵家祥 北京大学 2008年版
003 00015 英语（二） 14 大学英语自学教程（上、下册） 高 远 高等教育 1998年版
004 05753 食品化学与分析 5 食品化学与分析 黄国伟 北大医学 2006年版
005 05754 食品化学与分析（实践） 1 必考（实践环节）
006 05755 实用卫生统计学 4 实用卫生统计学 康晓平 北大医学 2006年版
007 05756 实用卫生统计学（实践） 2 必考（实践环节）
008 05757 流行病学 4 流行病学 胡永华 北大医学 2006年版
009 05758 流行病学（实践） 2 必考（实践环节）
010 05759 健康行为与健康促进 5 健康行为与健康促进 张况超 北大医学 2006年版
011 05760 营养学（一） 6 营养学（一） 苏宜香 北大医学 2006年版
012 05761 营养学（一）（实践） 2 必考（实践环节）
013 06999 毕业论文（不计学分） 必考（实践考核）
101 05762 临床营养学 8 临床营养学 李淑爱 北大医学 2006年版
102 05763 中医营养学 8 中医营养学 周 俭 北大医学 2006年版
103 05764 食品毒理学 3 食品毒理学 郝卫东 北大医学 2006年版
05765 食品毒理学（实践） 1 必考（实践环节）
104 05766 新型食品概论 4 新型食品概论 张长顺 北大医学 2006年版
105 05767 食品加工与保藏（本） 4 食品加工与保藏（本） 綦青华 北大医学 2006年版
05768 食品加工与保藏（本）（实践） 2 必考（实践环节）
106 05769 社区营养学 4 社区营养学 吴 坤 北大医学 2006年版
107 05770 烹饪营养学（一） 4 烹饪营养学（一） 路新国 北大医学 2006年版
05771 烹饪营养学（一）（实践） 2 必考（实践环节）
毕业要求：
1、本专业总学分不少于71学分。必考课程13门，选考课从101——107中选考足20 学分的课程。本专业仅限国民教育系列专业专科（或以上）毕业生报考。
2、非本专业专科毕业生报考本专业需加考医学基础总论（8 学分）、生物化学（四）（6 学分）、微生物与食品微生物学（4 学分）等3门课程。已取得相同课程名称考试成绩合格者，可申请免考。
3、考生可选择免考英语（二），但需从本专业的选考课程中选择不少于14 学分的课程，但不授予学位。
